A exportação de dados que estão em uma tabela de atributos de um shapefile no software QGIS é uma tarefa muito mais simples do que você imagina.
Nesse exemplo vamos utilizar um shapefile de pontos com coordenadas planas de uma região de São Paulo.
O primeiro passo a ser realizado é clicar com o botão direito do mouse em cima do arquivo, ir até a opção Export ou Exportar e depois em Save Features As…
Esta aba será aberta. Na opção formato você deverá mudar de shapefile para um arquivo do tipo xls ou xlsx.
Veja na imagem abaixo os formatos disponibilizados pelo QGIS.
Após isso, nomeie o novo arquivo e indique uma pasta onde ele será salvo e pronto, os dados da tabela de atributos do seu shapefile estarão no arquivo Excel.